3ª Sagra del Gelato alla mandorla

Ingredienti

• 400g latte;
• 50g panna da montare;
• 50g di zucchero;
• 100g di mandorle sbucciate.

Procedimento:

Frullare le mandorle fino ad ottenere una passata;

Riscaldare il latte e  la panna fino quasi ad ebollizione; inserire lo zucchero e la passata di mandorla miscelando il tutto con un mixer.

Far raffreddare e poi mantecare il composto in gelatiera per 40 minuti.