3ª Sagra del Gelato alla mandorla

Il concorso, organizzato dal Comune di Bronte in collaborazione con la rivista “Gelato Artigianale”, è indirizzato a tutti i gelatieri della Sicilia che il giorno 25 settembre 2008 entro le ore 14,30 dovranno consegnare agli addetti al Castello Nelson 500 grammi di gelato al pistacchio di Bronte in una vaschetta di polistirolo anonima. Nello stesso [...]

Seconda Sagra del gelato alla mandorla

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Ingredienti

400g latte;
50g panna da montare;
50g di zucchero;
100g di mandorle sbucciate.

Procedimento:
Frullare le mandorle fino ad ottenere una passata;
Riscaldare il latte e  la panna fino quasi ad ebollizione; inserire lo zucchero e la passata di mandorla miscelando il tutto con un mixer.
Far raffreddare e poi mantecare il composto in gelatiera per 40 minuti.

Il maestro gelataio Giuseppe Micalizzi all’opera.