2ª Sagra del Gelato alla mandorla http://www.gelatoallamandorla.com 19 Agosto 2008 Fri, 08 Aug 2008 14:47:37 +0000 http://wordpress.org/?v=2.5.1 en Ricetta gelato alla mandorla http://www.gelatoallamandorla.com/2008/08/ricetta-gelato-alla-mandorla/ http://www.gelatoallamandorla.com/2008/08/ricetta-gelato-alla-mandorla/#comments Fri, 08 Aug 2008 14:45:33 +0000 admin http://www.gelatoallamandorla.com/?p=16 Ingredienti

  • 400g latte;
  • 50g panna da montare;
  • 50g di zucchero;
  • 100g di mandorle sbucciate.

Procedimento:

Frullare le mandorle fino ad ottenere una passata;

Riscaldare il latte e  la panna fino quasi ad ebollizione; inserire lo zucchero e la passata di mandorla miscelando il tutto con un mixer.

Far raffreddare e poi mantecare il composto in gelatiera per 40 minuti.

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Il maestro gelataio Giuseppe Micalizzi all’opera.

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